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酒窗(buchetta del vino),过去曾用于将葡萄酒直接卖给路人,位于意大利佛罗伦萨市托斯卡纳历史中心的一座古建筑的老石墙上。资料来源:Simona Sirio / Adob​​e Stock

由于冠状病毒恢复了中世纪的“葡萄酒之窗”

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由于COVID-19危机,意大利佛罗伦萨恢复了一种古老的传统。再次打开了酒窗,为意大利最美丽的城市之一的顾客提供服务。这种传统可以追溯到中世纪,当时瘟疫是日常生活的一部分。在COVID-19大流行期间再次使用酒窗,使人们可以安全地享用茶点。

佛罗伦萨有许多建筑杰作,例如 乌菲兹美术馆 和大教堂。但是,酒窗通常被人遗忘了,在意大利被称为“ buchetta del vino”。它们只是历史悠久的房屋墙壁上的小舱口,这些房屋曾经是佛罗伦萨精英阶层的住所。

这些酒窗原本是卖得便宜的 葡萄酒 至少从16世纪开始就属于佛罗伦萨穷人和工人阶级。城墙之内大约有150个,其腹地还有更多。

通过佩鲁齐广场(Piazza Peruzzi)的Osteria delle Brache酒窗,您可以品尝到一杯鸡尾酒。 (协和酒庄)

通过佩鲁齐广场(Piazza Peruzzi)的Osteria delle Brache酒窗,您可以品尝到一杯鸡尾酒。 ( 协和酒庄 )

酒窗在瘟疫之时服务

有一个专门的协会负责这些孵化场的保护和推广,称为酒窗协会。其总裁Matteo Faglia 说过 人们可以敲开木制的小百叶窗,装满瓶子。”通常,葡萄酒是由一些最著名的意大利人出售的 葡萄酒酿造 家庭,例如Antinori和Ricasoli。

 

 

酒窗最初是为应对不断出现的疾病和 鼠疫 在佛罗伦萨。在14世纪的黑死病期间,该市多达一半的人口死亡。在随后的几个世纪中,传染病如 天花 会经常杀死很多人。

“人们可以敲开木制的小百叶窗,装满瓶子。” (史蒂夫·洛夫格罗夫/ Adob​​e Stock)

“人们可以敲开木制的小百叶窗,装满瓶子。” ( 史蒂夫·洛夫格罗夫 / Adob​​e Stock)

法利亚先生 观测到的 那些孵化场的人“理解了传染病”。葡萄酒将被送出窗外,付款将被放在一个小盘子上,这样卖方就不必触摸顾客的硬币了。

对传染的恐惧

通常,买主只买葡萄酒,不得不归还烧瓶。自然,在瘟疫的年代,卖酒的人由于害怕被感染而不想返回容器。为了克服这个问题,酒窗协会会长 陈述 “允许客户使用一条金属管直接填充他或她的烧瓶,该金属管穿过酒窗,并与宫殿内部的黛米约翰相连。”其他葡萄酒供应商只会在 流行病 和瘟疫。

这个习俗一直流行到20世纪。 纽约邮报 引用格利亚(Faglia)先生的话说:“酒窗逐渐失效,许多木制窗在1966年的洪水中永久丢失。”但是,由于当前针对广告投放渠道的限制,他们正在卷土重来 新冠病毒 大流行,这需要与社会保持距离。意大利是目前这场大流行最严重的国家之一,有35,000人丧生。

参加社交活动但仍在销售鸡尾酒,葡萄酒和冰淇淋

在危机时期,人们会即兴发挥作用,佛罗伦萨企业主正在利用酒窗在COVID-19时期扩大业务。几家葡萄酒店多年来第一次是第一次重新开放。

“酒窗逐渐消失了,许多木制的窗在1966年的洪水中永久丢失。” (史蒂夫·洛夫格罗夫/ Adob​​e Stock)

“酒窗逐渐消失了,许多木制的窗在1966年的洪水中永久丢失。” ( 史蒂夫·洛夫格罗夫 / Adob​​e Stock)

它们被用于提供各种茶点,而不仅仅是 托斯卡纳当地优质葡萄酒 。现在,在历史悠久的佛罗伦萨中心地带的一家冰激凌店,正在从其橱窗出售冰激凌和冰淇淋。一位勇敢的企业家甚至已经开始向渴了的当地人和游客出售鸡尾酒。

酒窗是确保遵守社会距离的好方法。这可以帮助降低病毒的传播速度。在将近两个月的封锁之后,当地人正在享受一个机会来喝一杯烈性酒。

此外,酒窗被证明深受游客欢迎。他们正在酒窗前拍照,并将其放在Instagram,Snapchat和其他社交媒体平台上。墙上曾经被遗忘的舱口现在已为世界所熟知。

遍布整个城市的具有百年历史的葡萄酒窗已经重新开放,作为一种新颖的食物和鸡尾酒供应方式。 (协和酒庄)

遍布整个城市的具有百年历史的葡萄酒窗已经重新开放,作为一种新颖的食物和鸡尾酒供应方式。 (协和酒庄 )

酒窗会成为新常态的一部分吗?

酒窗协会希望佛罗伦萨和参观者现在能够欣赏到这些历史悠久的孵化场。该协会主席表示: 内幕 “我们希望在所有的酒窗前都贴一块牌子”以提高人们对佛罗伦萨独特传统的认识。

由于自从西班牙流感(1918年至1920年)以来最严重的全球大流行所导致的社会变化,酒窗也可能会使用一段时间。

上图:葡萄酒窗(buchetta del vino),过去曾用于在意大利托斯卡纳佛罗伦萨历史中心的一幢古建筑的老石墙上直接向路人出售葡萄酒。 资源: 西蒙娜·西里奥(Simona Sirio) / Adob​​e Stock

通过 埃德·惠兰

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